new-york-hotel-restaurant-asiate-dining  

 

訂桌前應該要清楚的事?

 

1. 賓客會來多少?

2. 預計要訂幾桌?

3. 酒水要外帶還是由餐廳負責比較好?

 

訂桌注意事項:

 

1. 餐廳的風格是不是和自己想要辦的主題一致?總不能自己想要輕鬆

           活潑的感覺       但是卻辦在大飯店吧?

2. 確定出場的動線和和主桌的位置         這個我有慘痛的經驗         我的主桌

           位置非常不方便        要繞過重重的障礙         偏偏新娘一下就要起身弄

            這個用那個,超級不方便啊!

3. 可容納最大的桌數        這個超重要        因為我哥結婚的時候大爆桌        有些

           客人坐在隔壁外面的走道上        完全都看不到新人

4. 要搞清楚加開桌的價錢        一般餐廳會保留開桌的空間        

           每家的規矩不同        大多都是只能多開不能少開        

           少開餐廳會保留桌數        擇期回餐廳再開請你吃

5. 餐廳是不是有提供主持人、司儀、服務人員        平均一個

           服務人員服務幾桌?

6. 餐廳的會場是否有提供佈置?是否有提供上菜秀或是燈光秀?

           燈光 秀要小心         五顏六色的燈光會讓婚攝很難掌握

7. 酒水有些餐廳可外帶        有些外帶要加錢         由餐廳負責比較方便        

           不過餐廳的酒水費用包含在酒席費裡面         要問清楚果汁和酒的

           種類         以及每桌是否限制瓶數

8. 試菜要找朋友一起參與         越多朋友越好         每個人的口味都不太一樣

           多聽意見才能試出好味道          試菜一定要試全套        才知道份量夠不夠

          全桌一起享用,同時也要詢問吃素的菜單。

9. 餐廳有沒有停車位置?停車數量多少?是不是免費停車?

 

如何估算桌數?

 

1. 先估初步的賓客名單

2. 用網路上詢問是否出席         回覆出席再寄正式喜帖

3. 詢問出席人數         以方便估算桌數

4. 方便統計人數         可先製作桌次人數統計表         

           再把相熟親友安排同一桌

 

估桌數真的是一件很難的事情   應該是擬定初步宴客名單就很難了

我媽當初為了逃避這一件事  一直遲遲不肯交出宴客名單給我

 

估宴客人數  最好的方法還是親自打電話去問  順便問一下攜伴人數

不然一個人帶好幾個人來   很難不爆桌數     

而且親自打電話也比較有禮貌    

 

另外  有一些長輩是喜帖親自拿到面前才會去  

所以千萬不要忘記這一點禮數喔!   不然得罪人都不知道了!

 

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